Tổ yến, vi cá, nhân sâm… những món hàng thuộc hàng thượng phẩm, đang là món quà tặng thời thượng.
Nhiều loại giá :
Hàng quà tặng cao cấp chia thành nhiều dòng tùy theo túi tiền của người mua. Loại trung bình khoảng dưới 1 triệu đồng/kg, có thể kể đến là bào ngư, hải sâm, hồng sâm, sò điệp, mật gấu, sá sùng… ; loại trung cấp từ 1 triệu – 10 triệu đồng, như nhân sâm, bóng cá, vi cá, nấm linh chi và thuộc hàng cao cấp có tổ yến, đông trùng hạ thảo với giá từ 30 – 90 triệu đồng/kg. Theo sách Đông Y, mỗi loại có chức năng trị bệnh khác nhau, cho nên việc mua mặt hàng nào cũng còn phụ thuộc vào nhu cầu của người sử dụng. Với những loại giá thành cao như tổ yến, đông trùng hạ thảo, các nhà kinh doanh sẽ chia nhỏ trọng lượng để người mua đỡ "ngán", thậm chí có hộp đóng gói với trọng lượng chỉ 10g.
Do giá thành cao, lại ít phổ cập, việc mua hàng quà tặng cao cấp rất khó đoán biết chất lượng vì hàng giả hay hàng kém chất lượng trà trộn khá nhiều. Bên cạnh đó, hàng thật loại 1, 2, 3, hay cao cấp, thượng hạng, đặc biệt… cũng không rạch ròi, khiến xu hướng mua hàng quà tặng loại này phải tìm đến các nơi có bảng hiệu hoặc người quen để an tâm.
Tìm hiểu tại các chợ như Bình Tây, An Đông, Bến Thành, và "con đường thuốc bắc" Hải Thượng Lãn Ông Q.5, mặt hàng cao cấp bày bán khá nhiều và cũng dễ mua, phần lớn không bao bì nhãn mác ngoài miếng giấy nhỏ ghi tên mặt hàng và điện thoại liên hệ mua hàng. Phần lớn sản phẩm đựng trong bao ni lông. Các loại hải sâm, bào ngư thì phơi ra ngoài bao như bán đường, đậu... Giá sản phẩm nằm ở … người bán chứ không niêm yết rõ ràng.
Tại chợ Bình Tây, hàng thượng phẩm có khoảng 7 tiểu thương kinh doanh theo hình thức sạp đôi – sạp ba, đặt ngay vị trí mặt tiền của nhà lồng Trần Bình, giá khá mềm. Ví dụ, nếu như tổ yến bày bán tại các shop kinh doanh chuyên ngành phải từ 35.000.000 đồng/kg trở lên thì tại chợ chỉ từ 23.000.000 đồng/kg. Tương tự, các loại vi cá mập cũng rẻ hơn so với bên ngoài khoảng 30%. Còn ở chợ An Đông, số lượng tiểu thương đông hơn và giá các sản phẩm loại này cũng đắt tiền hơn. Có những mặt hàng lên đến 7 triệu đồng/lạng (100gr) được trưng bày.
Chất lượng nằm ở ... người bán :
Theo anh Khôi – doanh nghiệp Thiên Tổ Yến (38 Chợ Lớn Q.6), hàng quà tặng cao cấp không phải cứ có tiền mua là xong, mà phải có sự hiểu biết.
Cùng là tổ yến nhưng nguồn hàng không phải chỉ có ở Khánh Hòa, Hội An – những địa danh nổi tiếng với nguồn hàng chất lượng, mà phần lớn nhập từ Indonesia,Malaysia, Hồng Kông Trung Quốc… để có giá rẻ. Không những thế, họ còn làm thủ thuật như pha rau câu, quét đường phèn hoặc lòng trắng trứng để gia tăng trọng lượng, thậm chí làm giả. Với tổ yến giả, có rất nhiều yếu tố để nhận diện nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng nắm rõ, nhất là khi trình độ giả ngày càng tinh vi.
Còn anh Tuấn Minh, phụ trách kinh doanh thương hiệu Hoàng Yến cho rằng tổ yến thật không thể dưới 30 triệu đồng/kg. Đây là loại quà tặng được ưa chuộng nhất hiện nay. Hiện trên thị trường có các doanh nghiệp kinh doanh dạng show room như Khánh Hòa, Dạ Yến, Yến Việt, Thiên Tổ Yến, Hoàng Yến… bày bán trên các con đường như Ba Tháng Hai, Nguyễn Tri Phương, Trần Hưng Đạo, Xô Viết Nghệ Tĩnh…
Mặt hàng tại đây chia thành nhiều chủng loại từ loại 3 đến cao cấp, thượng hạng và niêm yết giá rõ ràng. Khách đến mua hàng đều được tư vấn hoặc tặng hướng dẫn sử dụng và những cách chế biến món ăn và sẽ ấn tượng với bao bì sang trọng cũng như cam kết của doanh nghiệp đền đến 200% giá trị sản phẩm nếu là hàng giả.
Dĩ nhiên đáp lại tất cả những điều đó là giá thành cao, thấp nhất 400.000 đồng cho hộp 10gr gồm 1 đến 2 chiếc tổ nhỏ « nhẹ tựa lông hồng ». Do đó khách đến mua hàng phần lớn dùng làm quà biếu tặng, còn muốn mua dùng thì tìm đến các chợ.
Bên cạnh đó, nhiều người lại tin vào chức năng « thần thánh » của các loại dược phẩm như «mật gấu", "đông trùng hạ thảo, nhân sâm có thể chữa được bá bệnh" thậm chí bệnh nan y, nên việc mua lầm và sử dụng không hiệu quả là điều khó tránh khỏi.
|
Theo đại diện doanh nghiệp Yến Việt, giá yến sào chia phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó chủ yếu là nguồn gốc yến là yến đảo hay yến nhà. Một số ý kiến cho rằng chất lượng yến đảo tốt hơn, chất "thiên nhiên" nhiều hơn nên giá bán cũng cao hơn. Nhưng thật sự thì yến sống trong nhà cũng đi kiếm ăn ngoài tự nhiên như yến đảo. Hơn nữa với nhà nuôi, yến được bảo vệ khỏi các dịch hại như chuột, gián, nấm mốc, bọ… vốn khó phòng ngừa tại các hàng động. Do vậy yến nhà sạch hơn và không cần dùng hóa chất để tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích tại Hồng Kông cũng cho thấy yến nhà có thành phần dinh dưỡng tương đương yến đảo, còn mùi vị của mỗi loại yến phụ thuộc vào người cảm nhận. Theo những người sử dụng và buôn bán lâu năm, yến trong nhà của Việt Nam có chất lượng vượt trội, thể hiện qua mùi vị và sợi yến còn nguyên sau khi chưng, khách hàng không cần phải mua hàng nhập khẩu.
|
Thanh Châu - PNO
